Buñuelos

Les comparto una receta fácil para cocinar buñuelos con los niños en épocas de vacaciones de invierno!

Ingredientes

400 grs harina leudante

2 huevos

150 cc leche

Esencia de vainilla

Ralladura de limón

Aceite o grasa para freír recomiendo grasa y salen más sequitos

150-200 grs azúcar según como les guste

Pasos

Batir hasta punto letra los huevos con el azúcar.

Agregar la esencia de vainilla y la ralladura del limón

Luego vamos agregando harina y leche intercalando cuando vean que levantan la batidora o el batidor y la masa se corta, ese es el punto...

Con la cuchara vamos tomando porciones y freímos, que el aceite o grasa no estén muy calientes porque sino queda crudos... yo los dejo dorar bien para no correr riesgo

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Cómo hacer panqueques con los niños

Pueden creer que en una web tan completa no teníamos la receta de panqueques? Pues sí, nuestros internautas no saben cómo hacerlos, por eso nos los piden a gritos. 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

para unos 20 panqueques chicos

125g. de harina

250cc. de leche

2 huevos

Pueden usar harina común 0000 o leudante, si le ponés leudante quedarán un poco más gorditos.

Receta de panqueques con dulce de leche para que los panqueques queden perfectos.

Poner en la licuadora los huevos, la harina y un chorrito de leche, no más. Batir, separar la mezcla de los bordes y volver a batir hasta que no queden más grumos. ¿Se pueden hacer panqueques a mano? 

La respuesta es obvio que si. Pero yo utilizo licuadora.

Colocar el resto de la leche y volver a batir hasta que quede una mezcla bien lisa.

Llevar la mezcla a la heladera por una media hora para que la harina se hidrate. Si no lo hacer no pasa nada pero mejor hacerlo.

Colocar una sartén o panquequera siempre a fuego mínimo. Un poco de manteca para dar sabor y que no se peguen , y echar el primer cucharón. El primer panqueque nunca queda bien, a veces se descarta.

De a poco ir haciendo panqueque por panqueque con paciencia, enmantecando cada tanto el fondo para dar sabor. Hay que tener cuidado de que no se caliente demasiado la sartén o panquequera (sino es difícil desparramar la mezcla), no hay que intentar despegarlos (se despegan solos cuando están cocidos) y hay que cocinarlos poco tiempo del segundo lado, así quedan tiernos.

Ir colocando panqueque por panqueque en un plato y tapando con un repasador para que no se sequen.

¿Se pueden freezar?, sí, envueltos en film, y secar unas horas antes así no se rompen al intentar despegarlos.

Para hacer los panqueques con dulce de leche, untar cada panqueque, hacer los rollitos, doblando primero los bordes para que no se escape el dulce de leche, colocar en una fuente, espolvorear con azúcar impalpable y chocolate rallado. Llevar a microondas un minuto para calentar. Devorar, ser feliz. Después te puedes sentir un poquito culpable. Quién te quita lo bailado dicen por ahí.

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Muffins de vainilla en 4 pasos

Bienvenidos! Esta vez vamos a ir con un clásico de clásicos: muffins de vainilla para sus niños!

No sé en que momento la vainilla se volvió un sabor tan clásico, tal vez porque es como “el opuesto” del chocolate en color, y es un sabor suave que te tiene que gustar. Además es una receta super fácil para hacerla en familia.

O sea, si lo pensás, casi todo viene con gusto a vainilla: yogur, helado, postrecitos, vainilla (hello!), bizcochuelos, etc.

Y no conozco a nadie que me haya dicho jamás “no me gusta la vainilla”, aunque si he tenido que oír la inverosímil frase: no me gusta el chocolate.

Como sea, los muffins de vainilla vienen a completar ese vacío que nos invade cuando son las cuatro de la tarde y no sabés que corno vas a merendar.

Me encanta hacer muffins de vainilla para los chicos, porque es un éxito aseguradísimo y se puede medir cuanto se come, o guardar si sobran. En eso le ganan a las tortas y los budines.

Ingredientes

3 huevos

2 tazas de harina leudante

1 taza de aceite neutro

1 taza de azúcar

Esencia de vainilla
 
El paso a paso

En un bol vamos a colocar los 3 huevos y los vamos a batir con el azúcar. La idea es batir con tenedor o batidor hasta que se haga una crema, en el vídeo se ve bien.

Ahora vamos a agregar la mitad de la harina. Si usan harina común le pueden agregar en este paso 1 cda de polvo de hornear. Una vez que esté todo bien integrado, sumamos la esencia de vainilla (bastante, son muffins de vainilla) y el aceite. Este es el paso para agregar un extra si así lo quisiera: unas nueces, coco rallado, unos chips de chocolate. Lo que quieran

Cuando esté todo bien super integrado, colocamos el resto del harina. Podemos pasar la masa a una manga o rellenar los pirotines o moldes de muffins con una cuchara.

Llevar los muffins de vainilla a un horno a 180° por unos 20 minutos o hasta que estén. Listo!

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Receta de Hotcakes

Los hotcakes son una delicia y todos los niños se mueren por comer unos ricos pancakes. Por eso, para la nota de hoy compartiremos con todas ustedes una receta muy fácil de realizarlos.

Ingredientes    

2 tazas chicas de harina (130gr. aprox. )

1/2 cdts sal

2 cdts Polvo para hornear

2 huevos

4 cdts azúcar

2 tazas chicas de leche (320ml. aprox. )

1 o 2 cdas mantequilla derretida o aceite de oliva

Extracto de vainilla o azúcar avainillado al gusto (opcional)

Frutas (opcional)

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Tarta de espinaca para bebés

Lavar muy bien la espinaca y secarla.

Cortarla en juliana y ponerla en un bowl con el resto de los ingredientes

Salpimentar a gusto

Poner en una pirex o fuente para horno redonda  unas gotitas de aceite. Y distribuir con una servilleta de papel por toda la base de la tartera.

Poner la masa de tarta y con un tenedor, hacerle algunos agujeritos para evitar que la masa se hinche en el horno.

Colocar todo el relleno de la tarta y llevar a horno mediano (300º) hasta que la base esté dorada.

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Lapiceros fáciles para los niños

Marzo…. Y la vuelta al cole. Lo mejor es organizar nuestra casa y todos los útiles que se necesitan para los niños. Por eso, les dejo estas increíbles formas de organizar los lápices.

Pasos a seguir:
1. Para empezar fotocopia en una cartulina amarilla la flor. Si no sabes cómo dibujar una flor puedes guiarte por la que hay en la imagen de la introducción.
2. Después pinta con témpera la parte exterior del cilindro y la parte interior de la caja de quesitos (más vistoso con dos colores diferentes).   
3. A continuación pica o recorta la flor y la pegas en el interior de la caja. No empieces el siguiente paso hasta que esté bien pegada la flor en la caja!

4. Para finalizar el lapicero pega el cilindro de cartón en el centro, sobre la flor. Puedes decorarlo con gomets de distintos colores. Y el lapicero ya está hecho!

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Receta fácil para cookie de verano

Las clásicas cookies o galletas con pepitas de chocolate son muy fáciles de hacer y resultan divertidas de preparar con la ayuda de los niños. Hay muchas recetas de galletas pero la que os voy a proponer es sencillísima y sobre todo, sale bien siempre.

Los peques disfrutarán removiendo los ingredientes, trabajando con la harina, probando la masa en crudo y sobre todo haciendo las bolas con la mezcla para formar las galletas, por lo que el entretenimiento está asegurado. Y lo bueno es que la merienda y el desayuno estarán resueltos por unos días.

Ingredientes

125 gr de harina, 100 gr de copos de avena, 1'5 chucharaditas de levadura química tipo Royal, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharadita de sal, 125 gr de mantequilla, 200 gr de azúcar, 1 huevos tamaño L, aroma de vainilla y unos 200 gr de pepitas de chocolate.

Para tomar estas galletas con pepitas de chocolate, la mejor compañía es un buen vaso de leche fría que en verano sienta estupendamente. Si las hacéis con vuestros hijos o sobrinos, estoy seguro de que vais a tener que repetir la sesión galletera en breve, porque las primeras veces no van a durar nada.

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